テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香、第二アロマにはわずかなスパイスや土の香り、第三アロマにはバニラや軽い革の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュは心地よい酸味と果実味が調和している。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスのニュアンスが残る。
ピュリニィ・モンラッシェ・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方、特にピュリニィ・モンラッシェ村で生産される赤ワインです。ジャン・パスカル・エ・フィスは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産することで知られています。この地域は特にシャルドネで有名ですが、赤ワインも素晴らしい特性を持っています。テロワールの影響を受けた複雑な風味が特徴のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は伝統的な手法に基づき、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵する。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために樽の新しさには注意が払われる。熟成期間は約12ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、わずかに紫がかった明るい色調が特徴。透明感があり、輝きも良好。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が見える。
香り
開栓直後はフレッシュな赤い果実のアロマが広がり、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや軽い土の香りが現れ、バランスの取れた香りの層が形成される。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、酸味と果実味が調和している。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、熟成ポテンシャルも高い。今後数年でさらに複雑さを増す可能性がある。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。