テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマに青リンゴやレモンの香りが広がり、次第に白い花やミネラル感が感じられます。さらに、バターやトーストのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはクリスピーで、口の中で広がるミネラル感と果実味が絶妙に調和しています。フィニッシュには、心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'フォルショーム'は、フランス・シャブリ地域に位置する、ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンによって生産される白ワインです。この地域は独特の石灰岩土壌と冷涼な気候が特徴で、シャルドネ種の持つピュアな果実味とミネラル感が引き立ちます。フォルショームは、シャブリの中でも特に優れたクリュとして認識されており、エレガントで複雑な風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネ種を使用したこのワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、低温でじっくりと行われます。熟成は、オーク樽とステンレスタンクの組み合わせで行われ、風味の複雑さを増すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、若干の粘性を感じる。色調は透明感があり、上品な印象を与える。
香り
初めは柑橘系の香りが立ち上り、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが広がる。時間が経つと、熟した洋梨や微かにバターの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸があり、中盤で果実味が豊かに広がる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。