テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の香りから、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。さらに、熟成による微かなバターやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が豊かです。中間には果実味と酸味が調和し、フィニッシュは爽やかさを残します。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、ミネラル感が心地よい印象を与えます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'は、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される白ワインです。生産者のジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、伝統を重んじつつも革新的な醸造方法を取り入れ、テロワールを最大限に表現したワインを造り出しています。このワインは、シャブリの特有のミネラル感と酸味を持ち、優れたバランスを誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感のある透明感が印象的。
香り
香りはフレッシュな柑橘類や青リンゴのアロマが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、心地よい香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感がしっかりとした骨格を形成。タンニンは低めで、酸とのバランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年以内と推測され、熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽めの肉料理と合わせるのに最適。全体的にエレガントで洗練された印象を受ける。