テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやシトラスの果実香が広がり、白い花やミネラルのニュアンスも感じられます。さらに、バターやパンの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口中に広がり、ミネラル感が長く続きます。中間にかけては果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで余韻が心地よいです。 【余韻】長く続くミネラルの余韻が特徴です。
シャブリ・プルミエ・クリュ 'ヴァイヨン'は、フランスのシャブリ地区に位置する名門生産者、ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンによって生産されています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と鮮やかな酸味を持ち、独自のテロワールを反映した高品質な白ワインです。ヴァイヨンの畑は、上質なシャルドネの栽培に理想的な条件が整っており、エレガントで洗練されたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャブリのスタイルを重んじた醸造が行われていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、滑らかな粘性が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが現れてくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた構成。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、冷やした状態でシーフードや軽めの料理と共に楽しむのが推奨。熟成ポテンシャルもあり、さらなる複雑さを期待できる。