テイスティングノート
【外観】輝きのある淡いゴールド。透明度は高い。 【香り】シトラスやリンゴの香りが広がり、次第に白い花やアーモンドの香りへと移り変わる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持つ。フィニッシュはクリーンで、果実味が持続する。 【余韻】余韻は長く、わずかな塩味とフルーティーさが感じられる。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェールは、ブルゴーニュのムルソー地区に位置する卓越した白ワインです。生産者のジャン・フィリップ・フィシェは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させることで知られています。このワインは、ミネラル感と果実味のバランスが絶妙で、テロワールの特性を最大限に引き出しています。特に、優雅さと深みを兼ね備えたワインとして、多くの愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けつつもフルーツの特性を保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、ほんのりとしたミネラル感も感じられます。時間が経つと、白花やナッツ、バターのようなリッチな香りが加わり、より複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに爽やかさが感じられます。中盤では、果実味とともに豊かなミネラル感が広がり、酸がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
このワインはすでに飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できます。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別な場面にも適しています。