テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが広がります。さらに、湿った土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられます。中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュには軽やかなスモークや土の風味が残ります。 【余韻】エレガントで長い余韻があり、赤い果実とスパイスが心地よく残ります。
グラン・クロワ・テスタズ・ピノ・ノワールは、ラヴォー地区で生産される赤ワインで、ジャン・アンド・ピエール・テスチュ兄弟が手掛けています。ラヴォーの特有の気候と土壌が育むこのワインは、ピノ・ノワールの繊細さと複雑さを引き出し、地域の伝統を反映した一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、ワインに深みと複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを表現している。
香り
開栓直後は赤い果実のアロマが主に感じられ、チェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、香ばしいスパイスや土のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がきれいに立ち上がり、タンニンはシルキーでなめらか。全体的にバランスが良く、心地よい酸と果実味が調和している。
総合
2016年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特に、肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。