テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花とハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなバター香も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、続いて中間にフルーティな甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感が現れます。 【余韻】長く続く余韻は、柑橘系の爽やかさが特徴です。
ラ・ボルヌ・デザレイ・グラン・クリュは、スイスのラヴォー地域に位置する高品質な白ワインです。生産者のジャン・アンド・ピエール・テスチュは、伝統的な製法を用いて独自のスタイルを追求しています。このワインは、豊かなテロワールから生まれ、地域特有のミネラル感とフレッシュさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が採用されていると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、最低でも6ヶ月以上の熟成を行うことで、豊かな風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は透明感があり、清潔感を漂わせている。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、白桃やミネラルのニュアンスも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーとともに、酸の鮮やかさが際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。