テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、さらに熟成によるナッツやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間ではしっかりとしたボディがあり、フィニッシュは心地よい酸味と共に続く。 【余韻】長く、クリーミーな風味が残る。
L'Arbalète Dézaley Grand Cruは、スイスのラヴォー地域で生産される特別な白ワインです。生産者のジャン・アンド・ピエール・テスチュは、地域のテロワールの特性を生かし、独自のスタイルを追求しています。デザレイのグラン・クリュは、そのミネラル感と豊かな風味で高く評価されており、白ワイン愛好者から注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
リッチなボディ
クリーミーさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
リゾット
チーズプレート
醸造について
推定では、発酵は低温で行われ、熟成にはオーク樽が使用されていると考えられます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの風味を深めるためにバトナージュが行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、金色のハイライトが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかな涙が形成される。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、中盤では果実味が広がり、クリーミーな口当たりを伴う。酸はほどよく、バランスが取れており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも秘めている。軽やかでありながらも深みがあり、特にシーフードや軽めの肉料理とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5