テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花やリンゴ、洋梨の香りが感じられ、後にハーブやミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味がしっかりと感じられます。中間にかけて膨らみがあり、バランスの取れた酸味が印象的です。フィニッシュはクリーンで、わずかな苦味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が強調されます。
ロシュ・ロンド・サン・サフォランは、スイスのラヴォー地域に位置するJean & Pierre Testuzによって生産される白ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、湖の影響を受けた気候が高品質なぶどうを育てています。生産者は手作業を重視し、伝統的な技法を用いてワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることで、フレッシュなアロマを引き出します。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、果実味を保つために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。明るい印象を与える外観です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられます。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、口に入れると豊かな酸が広がります。中盤には果実味が引き立ち、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となる明るい味わいです。
総合
2023年から飲み頃を迎え、数年の熟成によりさらに深みが増すでしょう。軽やかな料理や魚料理との相性が良く、特別なシーンでも楽しめるワインです。