テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によるアーシーさも少しあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと存在感を示します。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】フルーティさとスパイシーさが長く続きます。
テラ・マテル・エペスは、スイスのラヴォー地域で生産される赤ワインで、ジャン・アンド・ピエール・テスチュの手によって造られています。このワインは、地元のテロワールを反映した個性的なスタイルを持ち、洗練された味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法を用いながらも革新を追求し、地域の風土を大切にしたワイン造りを展開しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出すことを目指した醸造法が採用されているでしょう。熟成はオーク樽で行われ、時間をかけて風味を整えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃く、エッジにはわずかなオレンジが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの複雑な香りも感じられ、深みが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。後味にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残り、全体的にまとまりがある。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。