テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが溶け込む。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中間では複雑な要素が加わり、フィニッシュにはミネラル感が現れる。 【余韻】長い余韻が続き、スパイスの風味が心地よく残る。
ノイエナール・ゾンネンベルク・シュペートブルグンダー・GGは、アール地区の著名な生産者、ジャン・ストッデンによる赤ワインです。このワインは、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の特性を最大限に引き出すために、厳選されたブドウから造られています。テロワールの影響が色濃く反映されたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特に熟成に優れたポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
プラム
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
豊かな果実味
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
鴨のオレンジソース
トリュフパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで選別したブドウを使用し、低温での発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年ほどの期間を経て出荷されます。これにより、果実味と複雑な風味がバランスよく融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に惹きつけられる印象を与える。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく滑らか。全体的にエレガントな味わいが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5