テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したさくらんぼやブラックベリー、バラの花が広がり、第二アロマには微かなバターやトースト香、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンで膨らみ、フィニッシュにはスパイシーなニュアンスとともに余韻が続きます。 【余韻】長く、果実味とスパイスが絡み合っています。
シュペートブルグンダー・アルテ・レーベンは、ドイツのアール地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者ジャン・ストッデンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを重視したワイン造りを行っています。このワインは、古いブドウの樹からの果実を使用しており、凝縮感と深みのある味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジャン・ストッデンは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間経過でスパイスや土壌のニュアンスが現れる。徐々にバニラやオークの香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでエレガント。酸とのバランスが良く、心地よい余韻へとつながる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成によりさらに複雑さが増すと予想される。特別なディナーや家族の集まりにぴったりなワイン。