テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が前面に出ており、徐々にスパイスや甘草の香りが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、なめらかなタンニンが感じられ、中間の膨らみが豊かで、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
メゾン・デュ・スュッド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール地域で生産される赤ワインです。生産者のジャンジャンは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン種特有の力強さとエレガンスを兼ね備え、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
チーズプレート
バーベキュー
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す方法が採用されると思われます。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を与えるために数ヶ月間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。外観からはしっかりとしたボディを予感させる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが表れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで中盤では酸味がしっかりと感じられる。タンニンは滑らかでありながらしっかりとした骨格を持ち、全体的にバランスが取れている。
総合
このワインは飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%