テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やグーズベリーのフレッシュな香りに、ハーブやミントの香りが広がる。 【味わい】アタックは鮮やかで、青リンゴやパイナップルの果実味が感じられ、中間はミネラル感があり、フィニッシュは爽やかでクリーンな余韻が残る。 【余韻】フルーティで長い余韻が楽しめる。
ジャンジャンは、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール地域で高品質のワインを生産する生産者です。この地域は地中海性気候の影響を受け、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。ソーヴィニヨンは特に香り高く、フレッシュさが際立つ白ワインで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グーズベリー
レモン
青リンゴ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の凝縮感
バランスの良い酸
料理との相性
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
シーフードパスタ
サラダ
アスパラガスのソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すための手法が採用されていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れてくる。全体的にクリーンで爽やかな印象。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、青リンゴやレモンの風味が広がる。中盤ではミネラル感が強調され、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルを持つ。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良い。全体的にバランスが取れており、爽やかな白ワインとしておすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5