テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花やシトラスの香りが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸とともにクリーミーな泡立ちが広がり、ミネラル感がしっかりとした骨格を作る。フィニッシュには、豊かな果実味とともに、ほのかな塩味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の清涼感とミネラルのニュアンスが残る。
Sélection Brut-Zéro Champagneは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、Jeaunaux-Robinによって手がけられています。このワインは、特にエレガントでフレッシュなスタイルが特徴で、ミネラル感と果実味のバランスが絶妙です。テロワールの影響を受けたブドウから作られ、シャンパーニュの伝統を引き継ぎつつ、現代的な表現も兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで作られ、発酵はステンレスタンクで行われることが推測されます。その後、瓶内二次発酵が行われ、熟成期間は約18ヶ月程度と推定されます。これにより、泡のクリーミーさや複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、クリスタルのような輝きを持つ。細かい泡立ちが持続し、グラスの内側で粘性を感じる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。繊細な花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よい。中盤ではリンゴやシトラスのフレーバーが広がり、ミネラル感が際立つ。タンニンは感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルもありそう。食前酒や軽めの前菜とともに楽しむのが最適。バランスの良い一杯。