テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライチやバラの花、トロピカルフルーツ、スパイスの香りが広がり、豊かで魅力的。 【味わい】口に含むとフルーティーさが広がり、甘さと酸のバランスが良い。中間ではクリーミーさとともに、ミネラル感が感じられ、フィニッシュは心地よく持続する。 【余韻】長く、花の香りとフルーツの甘さが残る。
アイヒャルト・ゲヴュルツトラミネール・カビネットは、バーデン地方のイェヒンゲンで生産される白ワインです。ゲヴュルツトラミネールは、特徴的なフルーティーさと香り高い花のニュアンスを持ち、特にアロマティックなスタイルが特徴です。バーデンの温暖な気候と豊かな土壌が、このワインに独特のキャラクターを与えています。エレガントでありながらも力強さを持つこのワインは、多様な料理と合わせやすい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造方法は、通常、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、熟成が行われると推測されます。熟成は数ヶ月行われ、フルーティーさを維持しつつ、複雑さを加えるための手法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、微かな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴る様子が見受けられる。
香り
開いた直後はフローラルな香りが印象的で、ライチやバラの花びらの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーさやハチミツのような甘さが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは柔らかく、甘みを伴った果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が洗練された印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと見込まれ、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフやアジア料理など、軽やかな料理と合わせて楽しむのが最適。