R Cabernet Sauvignon (Colina Poca Vineyard)

R・カベルネ・ソーヴィニヨン(コリーナ・ポカ・ヴィンヤード)

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)やスパイスの香りが立ち上がり、徐々にバニラやオークのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が広がります。

R・カベルネ・ソーヴィニヨン(コリーナ・ポカ・ヴィンヤード)は、アマドー・カウンティに位置するジェフ・ランクイストによって生産されています。このワインは、地域特有の気候と土壌がもたらす独自のテロワールを反映しており、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして知られています。コリーナ・ポカ・ヴィンヤードの選りすぐりのブドウが使用されており、深い味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
シチュー

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、一般的にはフレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成は約12ヶ月程度行われ、樽の影響が果実味と調和するように工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感がある。

香り

開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは豊かで果実味が際立っており、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりを持つ。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成でさらなる深みを持つことが期待できる。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5