テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きめ細かい泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてわずかにパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは未熟成のため不明。 【味わい】アタックはフレッシュで、滑らかな口当たり。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは軽やかでクリスプな酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの後味が心地よい。
ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリア北東部のプロセッコ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のジェイオは、プロセッコの伝統を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れることで、高品質なワインを生み出しています。このワインは、特に食前酒として人気があり、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われます。発酵後、澱と共に数ヶ月間熟成され、泡立ちを得るためにシャルマ方式が採用されます。熟成は主にステンレスで行われ、ワインのフレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。軽やかな粘性が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが飛び込んでくる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、全体のバランスが整う。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、グレープフルーツや洋ナシのフレーバーが広がり、軽やかな泡が口中を包む。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。軽快なスタイルなので、アペリティフやパーティーシーンにも最適。熟成ポテンシャルはあまり高くない。