テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間と共にレザーやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはリッチで長い余韻が続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が長く残る。
Old Vine Zinfandelは、アメリカ合衆国のJelly Jarが手掛ける赤ワインです。オールド・ヴァインの特性を生かし、深い味わいと豊かなアロマを持つこのワインは、ジンファンデルの個性を際立たせています。テロワールの影響を受けた果実味が特徴で、飲みごたえのあるスタイルが多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トーストしたパン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
バーベキューリブ
スパイシーなチリ
グリルしたステーキ
マッシュルームのリゾット
熟成チーズ
醸造について
このワインは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を際立たせるために樽の影響を抑えつつ、複雑さを持たせるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ブラックペッパーや少しのチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中盤では柔らかいタンニンが心地良く広がる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはダークフルーツとスパイスが残る。
総合
今が飲み頃であり、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを秘めている。バーベキューやパスタ料理とよく合うシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5