テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュなリンゴ、洋梨に加え、白い花やハーブの香りがほのかに広がる。少しのミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が豊か。中間では心地よい酸味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで余韻が長い。 【余韻】余韻は中程度の長さで、ミネラルと果実の風味が残る。
カポ・マルティーノは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で名を馳せるイェルマンが手がける白ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、独自のテロワールがワインに個性的な特徴を与えています。イェルマンは、革新的な醸造技術と伝統を融合させたワイン作りで知られ、カポ・マルティーノもその一環として高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カポ・マルティーノは、低温発酵を行い、フルーツの風味を最大限に引き出すように醸造されています。熟成は主にスチールタンクで行われ、果実味が保持されるよう工夫されています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが現れる。フルーツの熟成感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類や青リンゴの爽やかな味わいが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味とのバランスが心地よい。タンニンは低く、スムーズな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今すぐから数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別な場面や食事と合わせて楽しむのがおすすめ。全体的に洗練された印象を与える。