テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。 【香り】熟したリンゴ、洋梨、柑橘類、白い花、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】最初はフレッシュで爽やかな酸味が感じられ、中間ではクリーミーな口当たりと豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュではミネラル感が感じられ、バランスが取れている。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘の風味が残る。
イェルマンは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域に位置する著名なワイナリーで、風土を活かした高品質なワインを生産しています。特にシャルドネは、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴で、フルーティーでありながらも複雑さを持つワインとして評価されています。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が重要視されていると考えられます。その後、部分的にオーク樽で熟成されることで、風味に深みが加わる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度でグラスにほんのりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は洋梨やリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが広がる。微かなミネラル感もあり、全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディのまろやかな口当たり。中盤では果実味が豊かに広がり、酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。