【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやレザーの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュではしっかりとした酸味が感じられます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が持続します。
ヴィニャトラス・ピニョーロは、イェルマンが手掛けるフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア産の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピニョーロという珍しい品種を用いたワインが生まれています。イェルマンは、革新的なワイン作りを追求し、テロワールを尊重したスタイルで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性のある涙が形成される。
香り
開いた直後は黒果実やスパイスの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが感じられ、全体的に奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプルーンの風味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸のバランスも良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
現在の飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらなる熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理に合わせると良い。