Les Caillasses Extra-Brut Millésime Champagne
レ・カイヤス・エクストラ・ブリュット・ミレジム・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】熟したリンゴや洋梨の果実香に、微かなトースト香が加わり、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感と豊かなボディが心地よく、フィニッシュはドライで心地よい余韻を残す。 【余韻】長い余韻で、シトラスとナッツの風味が感じられる。
レ・カイヤス・エクストラ・ブリュット・ミレジム・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される特別なスパークリングワインです。生産者のジェローム・ブランは、テロワールの特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、シャンパーニュの伝統的な製法を用いており、特にミレジム（ヴィンテージ）としての特別感が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法で作られています。一次発酵はステンレスタンクで行い、二次発酵により泡が生成されます。熟成は瓶内で行われ、特に風味を引き出すために数年間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が優雅に立ち昇る。輝きがあり、粘性は中程度でエレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュさが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツの香りが顔を出す。白い花やミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実のジューシーさとともに、しっかりした酸がバランスを保つ。タンニンは感じられず、酸味が主役となり、スムーズな飲み口を演出。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。アペリティフや軽い前菜とともに楽しむのに適している。