Vosne-Romanée

ヴォーヌ・ロマネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟した赤い果実、花の香りに加え、ハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にスパイシーな香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、複雑な味わいを残す。 【余韻】余韻は長く、赤い果実とスパイスの風味が印象的。

ヴォーヌ・ロマネは、フランス・ブルゴーニュ地方の名高いワイン産地であり、特にピノ・ノワールの栽培が盛んな地域です。生産者のジェローム・シェゾーは、地元の特性を活かした高品質なワイン造りを行い、テロワールの表現を重視しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた、ブルゴーニュの典型的なスタイルを体現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
バランスの良さ

料理との相性

鴨のロースト
茸のリゾット
豚肉のグリル
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮

醸造について

ピノ・ノワールの特徴を最大限に引き出すために、低温での発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12か月以上で、ワインに深い風味を与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きは豊か。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は、黒い果実やチェリーの香りが支配的で、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味と繊細なタンニンが調和し、余韻にかけてバランスの良い味わいが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くが、さらに熟成するポテンシャルも十分。特別なディナーや集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5