テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟した赤い果実、花の香りに加え、ハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にスパイシーな香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、複雑な味わいを残す。 【余韻】余韻は長く、赤い果実とスパイスの風味が印象的。
ヴォーヌ・ロマネは、フランス・ブルゴーニュ地方の名高いワイン産地であり、特にピノ・ノワールの栽培が盛んな地域です。生産者のジェローム・シェゾーは、地元の特性を活かした高品質なワイン造りを行い、テロワールの表現を重視しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた、ブルゴーニュの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
チェリー
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
バランスの良さ
料理との相性
鴨のロースト
茸のリゾット
豚肉のグリル
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
ピノ・ノワールの特徴を最大限に引き出すために、低温での発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12か月以上で、ワインに深い風味を与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きは豊か。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、黒い果実やチェリーの香りが支配的で、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味と繊細なタンニンが調和し、余韻にかけてバランスの良い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くが、さらに熟成するポテンシャルも十分。特別なディナーや集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%