テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイス感が感じられます。第三アロマには熟成由来のバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには繊細な酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が特徴です。
ヴォーヌ・ロマネの中でも特に評価の高いプルミエ・クリュ「レ・スショ」は、優れたテロワールによって育まれたピノ・ノワールの特性を最大限に引き出します。生産者のジェローム・シェゾーは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、風味豊かなワインを生み出すことに注力しています。豊かな土壌と気候条件が、ワインに深い味わいとエレガンスをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。一般的に熟成期間は12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーの果実香が際立ち、次第に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つと、花の香りや微かなバニラも感じられ、香りの幅が広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が心地よく、フレッシュな酸味が支える。中盤では、タンニンがしっかりとした構造を形成し、複雑なフレーバーが展開する。余韻には繊細なスパイス感が残る。
総合
2019年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事の際や、ワイン愛好家とのシェアにおすすめ。