テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマに軽やかなバターの香り、第三アロマにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、フィニッシュにはやわらかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、赤い果実の余韻が残ります。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスの名門ワイン産地ブルゴーニュで生産される赤ワインです。生産者のジェシオーム・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を守りながら、テロワールを反映した高品質なワインを生み出しています。このワインは、ブルゴーニュの特性を活かしたエレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラの花
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
エレガントな構造
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
キノコのリゾット
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性があります。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれて、バラやスパイス、土の香りが現れる。全体としてエレガントで繊細な香り立ち。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく感じられ、熟成されたタンニンがしっかりと支える。酸と果実のバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に軽い料理や鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりでのサーブに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%