テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは黒ベリーやプラム、第二アロマには軽やかなバニラやスパイス、第三アロマにはオーク香や革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間は滑らかなタンニンで膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートとスモーキーさが残る。 【余韻】長く、スパイシーな風味が楽しめる。
ジェシー・グローブはカリフォルニアの著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味を持つ高品質なワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンは、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味を提供し、贅沢な味わいを楽しませてくれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、数ヶ月間オーク樽で熟成されることが一般的です。樽の使用により、ワインはより複雑な風味を獲得します。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃度は高く、光を透過させるとエッジに紫がかった色合いが見える。粘性は強く、グラスの壁にしっかりと張り付く。
香り
開いた瞬間はブラックカラントやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃密な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。余韻にはダークチョコレートやコーヒーの風味が残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめる。全体的に力強く、エレガントな印象を持つ。