テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラムの果実香に、トーストしたオークやスパイスが加わります。時間と共に皮革やトリュフのニュアンスも現れます。 【味わい】しっかりとしたタンニンが感じられるアタックで、果実味とスパイシーさがバランスよく広がります。フィニッシュにはココアやバニラの風味が残ります。 【余韻】長く、リッチな果実味が続きます。
ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのワイン産地ナパ・ヴァレーに位置するジェサップ・セラーズによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した条件が整っています。このワインは、力強いフルボディと豊かなアロマを持ち、ナパ・ヴァレーのトラディショナルなスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されています。熟成期間は通常18ヶ月程度で、フレンチオークの樽で熟成されることが多いですが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーティな香りが強く感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイス、軽やかなオークのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルーツの甘みと酸味がバランスよく広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸の明るさが全体を引き立てる。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と共に楽しむのに適している。