テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツノートが主に感じられ、次第にスパイスやオークの香りが広がる。最後にはわずかにハーブのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかでボディがしっかりとしており、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの香りが持続する。
アス・チャス・メンシアは、ヘスス・ナザレノによって生産される赤ワインで、スペインのメンシア種を使用している可能性があります。このワインは、地元のテロワールの特性を反映し、果実味が豊かでありながら、繊細な酸味を感じさせるバランスの取れたスタイルが特徴です。生産者は品質にこだわり、手摘みのブドウを使用していることが予想されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなテクスチャ
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
チーズプレート
パスタ・アラ・ボロネーゼ
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
推定される醸造方法では、手摘みのブドウを使用し、ステンレスタンクでの発酵が行われた可能性が高い。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えるよう工夫されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干のオレンジがかったエッジが見られる。
香り
初めは黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。家庭でのディナーやカジュアルな集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5