テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】華やかなバラやライチの香りが広がり、次第にスパイシーなジンジャーやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】甘さと酸のバランスが絶妙で、口に含むとフルーティなアタックから徐々にミネラル感が広がり、フィニッシュには心地よい甘さが残る。 【余韻】長く甘美な余韻が続く。特にフルーツの風味が印象的。
グリゴレスク・ゲヴュルツトラミネール・デミセックは、ルーマニアのトゥルナヴェ地域で生産される白ワインで、ジドヴェイが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かなワインが生産されることで知られています。特に、ゲヴュルツトラミネールは芳香性の高い品種であり、デミセックは甘口と辛口の中間のバランスを持つため、幅広い料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実の香りを最大限に引き出しています。発酵後はステンレスタンクで熟成され、ワインのフレッシュさを保ちながら、甘さを引き立てるために短期間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた明るい外観で、輝きがあり、粘性は中程度。冷やすことでクリアな印象を与えます。
香り
開いた直後はライチやバラの花の香りが強く感じられ、時間が経つにつれて香ばしさやスパイスのニュアンスが加わります。フルーティーで華やかな香りが心地よいです。
味わい
アタックはしっかりとした甘さを感じ、その後にジューシーな酸味が広がり、バランスの取れた味わいを作り出します。中盤には果実の風味が豊かに展開し、後味は心地よい甘さと酸味のコントラストが楽しめます。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。アペリティフやスパイシーな料理と合わせると良いでしょう。