テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはライム、パッションフルーツ、グレープフルーツ、そして白い花が感じられ、第二アロマからは軽やかなパンの香ばしさが漂う。最後に、わずかなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミドルは果実の甘さと酸味が調和し、フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が続く。 【余韻】持続的で、柑橘系のフレーバーが残る。
シリー・ミッド・オン・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される白ワインで、ジム・バリーの手によるものです。この地域は独特の気候条件と土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックな白ワインが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドにより、バランスの取れたフルーティーさと複雑性が楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュでフルーティーな香りを引き出すことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行い、果実のキャラクターを保つことに焦点を当てています。熟成期間はおおよそ数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、清澄感が強い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では豊かな酸味が広がり、果実味とハーベスト感が調和する。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな余韻が楽しめる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1-2年の熟成が期待できる。食事とのペアリングはシーフードや軽いサラダがおすすめ。