テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後に微かにバニラの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かに広がり、中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやブラックペッパーの風味が残る。
スリー・リトル・ピッグス・シラーズ・カベルネ・マルベックは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ジム・バリーが手掛けています。この地域は、シラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した気候条件を持ち、豊かな果実味と複雑な風味を持つワインが特徴です。ジム・バリーは、持続可能な農業を重視し、高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は約12-18ヶ月行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の風味を加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性はやや高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
口に含むと、豊かな果実味が広がり、アタックは力強い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。全体として滑らかで、心地よい余韻が残る。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適。