テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。最後には、レザーやトリュフのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられます。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけては、スパイシーで余韻の長い味わいが続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が残ります。
ソトロンデロは、スペインのヒメネス・ランディが手掛ける赤ワインで、独自のテロワールとぶどう栽培の技術が特徴です。生産者は、地元の土壌や気候を最大限に活かし、個性的で表現力豊かなワインを生産しています。このワインは、洗練された味わいとバランスの良さから、特別な場面での食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の風味を引き出しつつ、複雑さを増すような仕上がりが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち昇り、時間が経つとスパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤には滑らかなタンニンが現れ、酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインとして推奨。