【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バラの香りが広がる。第一アロマに続き、発酵由来のパンの香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、フルーティーでリッチな中間へ。フィニッシュはドライで、微かなタンニンが残る。 【余韻】長めの余韻に、果実とスパイスの風味が残る。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのパドサウェイ地域に位置するジップ・ジップ・ロックスが生産する独特なスパークリングワインです。このワインは、シラーズの特徴を活かしつつ、泡立ちのある新しい飲み口を提供します。テロワールの影響が色濃く、果実の風味とスパイシーさが絶妙に調和しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
スパークリング・シラーズは、通常のシラーズワインと同様に発酵した後、二次発酵を行い炭酸ガスを生成します。熟成はステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保ちながらスパークリングの特性を強調します。一般的には数ヶ月の熟成が考えられます。
外観
鮮やかなルビー色を基調とし、泡立ちが美しく輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面に少しの残りが見られる。
香り
開いた直後は、熟したベリーやスパイスの香りが広がり、軽やかなフローラルノートが感じられる。時間が経つにつれ、チョコレートやバニラのニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかり感じられる。中盤では、酸とともにスパイシーさが立ち上がり、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい酸味が最後まで続く。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も可能。パーティーや祝賀のシーンにぴったりで、特に肉料理やチーズとの相性も抜群。全体的に楽しみやすいが、深い味わいも感じられる。