テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやバラの香りが感じられ、最後には土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかで、フルーティな味わいが広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとスパイシーさが感じられます。
No. 2 Spätburgunderは、ドイツの名門生産者J.J. Adeneuerが手がける赤ワインで、シュペートブルグンダーという品種を使用しています。このワインは、優れたテロワールを反映し、ブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出すことを目指しています。生産者は、伝統と革新を融合させることで、個性的で洗練されたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられますが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。さらに、わずかにスモーキーな香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊かであり、ラズベリーやブラックベリーのフレーバーが広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンは柔らかく、飲みやすさを引き立てています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分です。特に軽やかな料理やグリルした肉料理と合わせると良いでしょう。