テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかでシルキーなタンニンが支える。フィニッシュにはスパイスのアクセントが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックベリーの風味が感じられる。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・モントルヴノは、フランスのブルゴーニュ地方ポマールに位置する優れた赤ワインです。生産者のJ.M. ボワイヨは、厳選されたブドウを使用し、地域のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、繊細さと力強さを兼ね備えたバランスの良いスタイルで、特にエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、手摘みしたブドウを小型の発酵タンクで発酵させ、温度管理を行いながらゆっくりと熟成させます。熟成にはオーク樽を使用することが一般的で、ワインに複雑さをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。微かにバニラやトーストの香りも感じられ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、柔らかなタンニンが心地よいバランスを保っています。余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルは高いです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。時間をかけて楽しむことで、さらなる深みが増すでしょう。