テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやタイムの花の香りが感じられる。さらに、土やスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかり。中間の膨らみは滑らかで、バランスの良い酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュでは深みのある余韻が長く続く。 【余韻】スパイスと果実の風味が心地よい長い余韻を残す。
ポマール 1er・クリュ・ジャロリエールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する名門ワイナリーJ.M. ボワイヨが手掛ける赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と独特の気候条件が相まって、力強くエレガントなスタイルを持ちます。ポマール特有のミネラル感と果実味が調和し、クラシックなブルゴーニュワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間はおおよそ12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとした印象を与えます。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られます。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが前面に現れ、特にチェリーやラズベリーが感じられます。時間経過と共に、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸味がバランスを保っています。余韻には、控えめなスパイスとミネラル感が残ります。
総合
2020年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年熟成させることで複雑さが増す可能性があります。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適です。