テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初は熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが重なり、最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】口に含むと、クリーミーなテクスチャーとともに、酸味がしっかりと感じられ、フルーツの余韻が続く。フィニッシュは長く、余韻にはかすかなナッツやトーストの風味がある。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とともにフルーツの香りが残る。
ピュリニィ・モンラッシェは、フランス・ブルゴーニュ地方の名高い白ワイン産地である。この地区は、ミネラル感豊かなシャルドネから作られるワインで知られ、生産者J.M.ボワイヨは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを提供している。ポマールに位置し、テロワールの影響を強く受けたワインは、エレガントで複雑な風味を持つ。特に、フルーティーさとミネラル感が調和し、食事との相性も良いため、特別な場にふさわしいワインである。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
J.M.ボワイヨのワインは、主に手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させる。熟成にはフレンチオークの樽を用い、ワインの風味を引き立てる。熟成期間は約12ヶ月と推定され、バターやトーストの風味を引き出すために新樽が使用されることもある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
開けた瞬間は柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、果実味とともにしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸が引き締めており、飲みごたえがある。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。食事との相性が良く、シーフードや鶏肉の料理とともに楽しみたい。全体的に洗練された印象があり、特別な場面でも喜ばれるワイン。