テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】リンゴや梨の果実香に加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしさが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ。中間にかけてリッチな口当たりが広がり、フィニッシュでは洗練された酸が持続する。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘の風味が心地よく残る。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。J.M. ボワイヨは、精密でエレガントなスタイルを追求する生産者であり、特にシャルドネを使用したワインに定評があります。このワインは、特定のテロワールから生まれるミネラル感と、フルーツの豊かさが特徴的です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
梨
白い花
ミネラル
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
熟成によるナッツのニュアンス
フレーバー
クリスプな酸
リッチな口当たり
ミネラル感
エレガントな余韻
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
エビのグリル
シーフードパスタ
軽めのチーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みしたシャルドネを使用して作られます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度を推測します。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられ、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが出てくる。
味わい
アタックはクリスプで爽快な酸味があり、中盤ではミネラル感が広がり、滑らかな口当たりを持つ。タンニンは感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
現在も若々しく、数年の熟成を経ても楽しめる可能性がある。特に海鮮料理や軽めの鶏料理と相性が良いだろう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%