Puligny-Montrachet Premier Cru Champ-Canet

ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】リンゴや梨の果実香に加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしさが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ。中間にかけてリッチな口当たりが広がり、フィニッシュでは洗練された酸が持続する。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘の風味が心地よく残る。

ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。J.M. ボワイヨは、精密でエレガントなスタイルを追求する生産者であり、特にシャルドネを使用したワインに定評があります。このワインは、特定のテロワールから生まれるミネラル感と、フルーツの豊かさが特徴的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
ミネラル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
熟成によるナッツのニュアンス

フレーバー

クリスプな酸
リッチな口当たり
ミネラル感
エレガントな余韻

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
エビのグリル
シーフードパスタ
軽めのチーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みしたシャルドネを使用して作られます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度を推測します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられ、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが出てくる。

味わい

アタックはクリスプで爽快な酸味があり、中盤ではミネラル感が広がり、滑らかな口当たりを持つ。タンニンは感じられず、酸がしっかりと支えている。

総合

現在も若々しく、数年の熟成を経ても楽しめる可能性がある。特に海鮮料理や軽めの鶏料理と相性が良いだろう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5