テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初はシトラスやリンゴのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バターやトーストの香ばしさも現れます。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感が豊か。中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとした酸が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなナッツの風味が感じられます。
J.M. ボワイヨが手掛けるピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・ガレンヌは、ブルゴーニュ地方の高品質の白ワインとして知られています。このワインは、コクがありながらも繊細さを兼ね備えた味わいが特徴で、特にミネラル感が豊かです。ポマールの特有のテロワールが反映され、豊かな果実味と酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵を行うことでフレッシュな果実味を引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観が印象的。
香り
フレッシュな柑橘系果実や白桃の香りが開いた直後に感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが感じられる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、酸とのバランスが取れている。タンニンは低く、酸は心地よく、全体的に洗練された味わい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝賀シーンにぴったりのワインで、友人との集まりにも最適。