テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やリンゴの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間にはフルーツの膨らみがあり、フィニッシュは爽やかです。 【余韻】清涼感のある余韻が続きます。
サン・オーブラン・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高品質な白ワインです。生産者のJ.M. ボワイヨは、土壌と気候条件を最大限に活かしたワイン造りで知られています。このワインは、豊かなミネラル感とフルーティーなアロマを持ち、特に魚料理や鶏肉との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな味わい
清涼感
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
貝類のグリル
サラダ
パスタ・アーリオ・オーリオ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つようにしています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への美しい色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。微かなバターの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。余韻は非常に清涼感がある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数年の熟成も可能。魚介料理や軽い肉料理とのペアリングが特におすすめ。全体的に高いクオリティを感じさせる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5