テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに熟したベリー系の果実香、次にハーブや土のニュアンス、最後にスパイスの香りが展開します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュはバランスが良く、余韻が心地よいです。 【余韻】長く続き、スパイシーな風味が印象的です。
アルタロセスは、ジョアン・ダンゲラによって生み出された赤ワインで、独自のテロワールを反映しています。このワインは、豊かな風味と複雑さを持ち、産地は不明ですが、スペインの伝統と革新が融合したスタイルを感じさせます。ジョアン・ダンゲラは、自然環境を尊重したワイン造りを行い、持続可能な農業を実践しています。彼らのワインは、特に食事と合わせた際のペアリングに優れ、楽しみを広げる役割を果たしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成されると推測されます。これにより、柔らかなタンニンと香りの複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では熟した果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よく調和している。バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。