テイスティングノート
【外観】輝きのあるストローイエロー。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、さらにトーストやバターのニュアンスが加わる。最後に微かに花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感のある中間に広がりがあり、シトラスやリンゴのフレーバーが楽しめる。フィニッシュはクリスプで、すっきりとした後味。 【余韻】長く、フレッシュな果実味が心地よく残る。
Cava Manos Brutは、スパークリングワインの一種で、スペインのカバ地区で生産されています。生産者のジョアン・ラヴェントス・ロセルは、伝統的な製法にこだわり、品質の高いワインを造ることで知られています。このワインは、特に爽快感とバランスの取れた味わいが特徴で、食事と合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・トラディショナルを用いて造られており、瓶内二次発酵を経てスパークリングが生まれます。熟成はスチールタンクで行われ、さらに瓶内熟成も行われることが考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かい泡が長く持続する。透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やトースト香が感じられる。全体的にフレッシュ感を保ちながら、複雑さを増していく。
味わい
アタックは軽快で、しっかりとした酸が心地よい。中盤では洋梨やリンゴのフレーバーが広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸のシャープさがバランスを保ち、後味に爽やかさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、特にフレッシュな風味が楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、数年の間にさらなる複雑さを増す可能性がある。アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。