テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細やかな泡立ちが持続します。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュなフルーツ香、続いてトーストやパンの香ばしさが感じられます。最後にはわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはクリアで、爽やかな酸が広がり、中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた味わいが楽しめます。フィニッシュは心地よい苦味と共に乾いた印象を残します。 【余韻】長く続く余韻には、グリーンアップルのさわやかな風味が際立っています。
Cava Marien Brut Natureは、スペインのカヴァ地区で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のジョアン・ラヴェントス・ロセルは、伝統的な製法を重んじながらも革新的なアプローチを取り入れ、個性的なワインを生み出しています。このワインは、シャンパーニュと同様の製法で作られ、洗練された泡立ちとクリスプな酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカヴァは、伝統的なメソッド・シャンパーニュで製造されています。一次発酵はステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われます。熟成は最低でも15ヶ月行われ、これにより複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち昇る。輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主役で、レモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが広がる。時間が経つにつれ、トーストやナッツの香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは鋭く、クリスピーな酸が心地よい。中盤では果実味とミネラル感が融合し、フレッシュさを保ちながらも、余韻にかけて滑らかなテクスチャーが感じられる。タンニンはほぼ存在せず、スパークリングワインとしての軽快さが際立つ。
総合
2019年のこのヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が可能。アペリティフや軽めの料理と共に楽しむのに適している。全体的にバランスが良く、リフレッシュ感がある。