テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは滑らかです。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨のフルーツ香があり、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がります。第三アロマには、わずかにトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が印象的です。中間にかけて豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには穏やかな甘さが残ります。 【余韻】心地よい泡立ちとともに果実の風味が長く続きます。
Cava Marien Semi-Secoは、スパークリングワインの一種で、ジョアン・ラヴェントス・ロセルが生産しています。カバのカテゴリーに属し、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。特にセミ・セコスタイルは、適度な甘さを持ち、幅広い料理と相性が良いとされています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、品質向上に努めており、独自のスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定に基づくと、Cava Marien Semi-Secoは伝統的なメソッドで発酵されていると考えられます。二次発酵は瓶内で行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされるでしょう。使用される容器は、ステンレススチールが主で、フレッシュさを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が立ち上る。色調は明るく、透明感があり、粘性は低めで軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はシトラス系の香りが強く、青リンゴや洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やトーストの香ばしさも現れ、全体的にフレッシュさが際立つ。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味が心地よく広がる。中盤には果実味が豊かに展開し、クリーミーな口当たりが感じられる。酸はしっかりとしており、全体的にバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、特にアペリティフや軽食と共に楽しむのに最適。さらなる熟成ポテンシャルもあり、数年の間に香りや味わいが深化する可能性がある。