Reserva

レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられ、次第にバニラやレザーの香りが広がる。 【味わい】果実味が強く、滑らかなタンニンが口の中を包み込み、バランスの良い酸味が心地よい。フィニッシュは長く、複雑な余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が長く続く。

João Claraは、ポルトガルのワイン生産者として知られ、そのワインは地域の特性を生かしたものが多い。レゼルヴァは、選りすぐりのブドウから作られ、伝統的な製法と現代の技術を融合させて生産される。ポルトガルの豊かなテロワールを反映し、深い味わいと複雑さを兼ね備えている。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

強い果実味
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
複雑な余韻

料理との相性

グリルした肉料理
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理を徹底している。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深い風味を与える。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインの複雑さを引き出すための工夫がされている。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。軽いスワリングでしっかりとした脚を見せる。

香り

開けた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーとプラムが際立つ。数分後にはスパイスやバニラのニュアンスが現れ、徐々に複雑さを増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤では豊かなタンニンが支配し、酸のバランスも良好。余韻にはココアやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。

総合

今が飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良い相性を見せる。全体的にバランスの取れた印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5