テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やコーヒーの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスモーキーさとバランスが取れた酸味が楽しめます。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートの風味が残ります。
ラパ・ドス・ガイヴォーンズ・レゼルヴァは、テージョ地方のジョアン・M・バルボーザが手掛ける赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。このワインは、テロワールの特性を活かし、豊かな風味と深みを持つことから、地元の食文化とも良く調和します。生産者の情熱が詰まったこのワインは、特別な日の食卓を彩るのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさが保たれています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスを揺らすとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが主導し、時間経過とともにスパイスやバニラ、軽いオークのニュアンスが顔を出す。複雑な香りが徐々に広がる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中盤でしっかりとしたタンニンが現れる。酸味はバランスが良く、口の中でフレッシュさを保ちながら、しっかりとした構成を感じる。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別な場面での楽しみを推奨する。