テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感あり。 【香り】熟したプラムやベリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑なアロマが広がる。 【味わい】豊かな果実味と心地よい酸味がアタックし、中間ではなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーな余韻が楽しめる。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が残る。
Lapa dos Gaivões Tintoは、テージョ地方で生産される赤ワインで、ジョアン・M・バルボーザが手がけています。このワインは、テロワールの特性を活かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。テージョの風土を反映した、飲み応えのあるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
チェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
ミートソースパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われると推測されます。その後、オーク樽で熟成される可能性が高く、果実の風味とバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕がしっかりと見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に土っぽさやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなブラックベリーが口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、全体のまとまりを形成している。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5