テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムのフルーツノート、第二アロマにはわずかなスパイスと土の香りが感じられ、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中で広がる中間の膨らみが心地よい。フィニッシュにはしっかりしたタンニンとコクが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイスの余韻が心地よく残ります。
ニンファは、テージョ地方で生産される赤ワインで、ジョアン・M・バルボーザによって造られています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。生産者は品質にこだわり、テロワールを反映したワイン作りを行っています。ニンファは、飲みごたえがあり、食事との相性も良いため、様々なシーンで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てつつ複雑さを加える方法が採られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤には酸味がバランスよく響き、タンニンは細かく、心地よい。酸の爽快感が全体を引き締め、飲み応えを感じさせる。
総合
今飲むには良いバランスを持ちつつ、さらに数年の熟成で深みが増す可能性がある。友人とのカジュアルなディナーや肉料理とのペアリングに適している。