テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュな赤果実（チェリー、ラズベリー）、スパイス、バラの花、土の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、微かなスパイスと土のニュアンスがあります。
クロ・デュ・セリエ・オ・モワンは、ジョブロによって生産されるジヴリーのプルミエ・クリュワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ジョブロは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、高品質なワインを生み出しています。特に、このワインはエレガントで複雑な味わいを持ち、食事との相性が良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な手法で醸造され、手摘みで収穫されたぶどうは、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、果実の風味を引き立てるために数ヶ月間寝かされます。ジョブロは、ワインの個性を最大限に引き出すために、適切な熟成期間を選定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香りに深みがあり、複雑性が増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかくバランスが良い。果実味と酸味が調和し、心地よい余韻を残す。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。